आंवले का मुरब्बा बनाने की आसान विधि (Amla Ka Murabba Recipe in Hindi)

आंवला का मुरब्बा बनाना बहुत ही आसान है, मुरब्बा सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है इसमें विटामिन C और ग्लूकोज भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मुरब्बा स्वाद में भी बेहद लाजवाब होता है। इसका सेवन करने से शरीर की इम्युनिटी बढ़ती है और शरीर में ऊर्जा बनी रहती है, आंवले के गुण आपको विभिन्न रोगों से बचाने में भी मदद करता है तथा वजन को नियंत्रित करने में भी अहम रोल निभाता है। इस लेख में हम "आंवले का मुरब्बा बनाने की आसान विधि" (Amla Ka Murabba Recipe in Hindi) को बताने जा रहे है।

आंवला मुरब्बा बनाने के लिए सामाग्री - Ingredients for Making Amla Murabba

आंवला का मुरब्बा बनाने के लिए हमें आंवला, चीनी, इलाइची पाउडर या 12 से 15 पीस साबूत इलाइची की आवश्यकता पड़ती है।

सामग्री

आंवला -1 किलोग्राम
चीनी - 1.5 किलोग्राम
इलाइची - 12 से 15 पीस

आंवला मुरब्बा बनाने की विधि- How to Make Amla Murabba

स्टेप	विधि
1.	सबसे पहले आंवले को अच्छी तरह धोकर, उसे 1 दिन के लिए किसी बाल्टी या बड़े भगोले में भिगोकर रख दे।
2.	उसके अगले दिन आंवले को निकाल कर साफ कपड़े से पोछकर सुखा लें।
3.	अब एक-एक आंवले को उठाइये और फोर्क (Fork) या कांटेदार चम्मच की सहायता से गोदिये।
4.	आंवले को इतना गोदना है कि आंवला थोड़ा स्पंजी हो जाये।
5.	अब एक बड़े भगोले में पानी उबालिये और उसमें गोदे हुए आंवले को डालकर 2 से 3 मिनट तक उबाले।
6.	उबालने के बाद आंवले को थोड़ी देर के लिए उसी पानी में रहने दे जिससे आंवला और अधिक नरम हो जाए।
7.	अब एक कड़ाही लीजिए उसे गैस पर रखिये और उसमें 1.5 kg चीनी डालिये (क्योंकि आपने 1 kg आंवला लिया था) उसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर चलाइए।
8.	उसके बाद गोदे हुए उबले आंवले को उसी कड़ाही में डालकर चलाये।
9.	इस मिश्रण को लगातार चलाते रहे नही तो चीनी नीचे से जलने लगेगी।
10.	जब चीनी चाशनी में बदलने लगे तो इसके गाढ़ेपन को चेक करते रहे।
11.	इस चाशनी को थोड़ा सा निकालकर अपने अंगूठे और अंगुली के बीच चिपकाकर देखिए अगर चाशनी में तार बनने लगे तो आपका मुरब्बा तैयार है।
12.	अब गैस को बंद कर दे। इसे ठंडा होने दे।
13.	उसके बाद इस बने हुए मुरब्बे को स्टील या कांच के बर्तन में भरकर रख दे।
14.	रखने से पहले इसमें पिशी हुई इलाइची का पाउडर ऊपर से छिड़क दें, जिससे मुरब्बे का स्वाद और महक लुभावनी लगने लगे।
15.	3 से 4 दिन बाद इसे खोलकर देखे आंवले में चाशनी पूर्णरूप से भर गई होगी। अब मुरब्बा खाने के लिये तैयार है।

आंवले का मुरब्बा दिन में कितनी बार खाना चाहिए?

आंवले का मुरब्बा रोजाना खाया जा सकता है, लेकिन इसमें मात्रा को संज्ञान में रखना आवश्यक है। एक आम आदमी दिन में लगभग 1-2 मुरब्बा खा सकता है।

आंवले में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन यदि आपमें कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या है तो आपको किसी डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।

सुबह खाली पेट आंवले का मुरब्बा खाने से क्या फायदा होता है?

फायदा	विवरण
इम्यून सिस्टम को मजबूत करना	आंवले के मुरब्बा में भरपूर मात्रा में विटामिन 'सी' होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूती प्रदान करने में मदद करता है।
शरीर को स्वस्थ रखना	आंवले में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं और यह विषाणुओं से बचाव करते हैं।
पाचन को सुधारना	आंवले का मुरब्बा पाचन को सुधारने में मदद करता है।
ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करना	आंवले में पाए जाने वाले पोटैशियम और फाइबर का मिश्रण ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
वजन को नियंत्रित करना	आंवले में फाइबर की अच्छी मात्रा होने से यह वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

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आंवले का मुरब्बा बनाने की आसान विधि (Amla Ka Murabba Recipe in Hindi)