Khatti Meethi imli Candy Recipe: घर पर ऐसे बनाये खट्टी मीठी इमली कैंडी
हम सभी ने कभी न कभी इमली की खट्टी मीठी कैंडियो को खाया तो जरूर होगा, लेकिन क्या आपको इसे बनाने का तरीका पता है! अगर नही तो हम आपको इसे बनाने की सबसे सरल विधि बताने जा रहे है जिसे फॉलो करके आप अपने घर पर इन खट्टी मीठी कैंडियो को बना सकते है, तो देर किस बात की चलो! शुरू करते है।
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| फ़ोटो: इमली की कैंडी |
खट्टी-मीठी इमली कैंडी रेसिपी:
इमली की खट्टी मीठी कैंडी बनाने के लिए हमे कुछ सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी जिसकी सूची नीचे दी गयी है।
| सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
|---|---|
| इमली (Tamarind) | 1 कप (1 cup) |
| गुड़ (Jaggery) | 1 कप (1 cup), कद्दुकस किया हुआ (grated) |
| जीरा पाउडर (Cumin Powder) | 1/2 छोटी चम्मच (1/2 teaspoon), भुना हुआ (roasted) |
| काला नमक (Black Salt) | 1/2 छोटी चम्मच (1/2 teaspoon) |
| लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) | 1/4 छोटी चम्मच (1/4 teaspoon) |
| चीनी (Sugar) | 1 कप (1 cup) |
| पानी (Water) | - |
| खट्टी मीठी इमली कैंडी बनाने की विधि (Method of making Sweet and Sour Tamarind Candy) |
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| 1. सबसे पहले इमली का रस तैयार करें: गरम पानी में इमली को भिगोकर कुछ देर के लिए रख दे, उसके बाद इमली को निचोड़कर उसका रस निकाल ले। |
| 2. मिश्रण पकाना: एक पैन में इमली का रस, गुड़ (कद्दुकस किया हुआ), चीनी और पानी मिलाएं और इसे गाढ़ा करें। |
| 3. मसाले डालें: इस गाढ़े मिश्रण में भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे बार-बार चलाते रहें। |
| 4. मिश्रण जब तक हलवा जैसा न दिखने लगे तब तक इसे चलाते रहें। |
| 5. ठंडा होने पर आकार दें: मिश्रण तैयार है और इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें। उसके बाद अपने हाथों पर थोड़ा सा देसी घी लगाकर उसे चिकना करें, जिससे कैंडी बनाने समय यह आपके हाथों पर चिपके नहीं। |
| 6. अब छोटी छोटी टिक्की बनाकर थाली में रख दें। |
| 7. कैंडी को ठंडा होने दें। जब तक कैंडी मजबूत न हो जाए, मजबूत होने के बाद आप इस कैंडी का आनंद ले सकते हैं। |
FAQs:
Q1: क्या मैं मसाले की मात्रा को बढ़ा या घटा सकता हूँ?
A: बिल्कुल! अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर को बढ़ा या घटा सकते है।
Q2: इमली की कैंडी कितने समय तक चलती है?
A: अगर आप इस कैंडी को एयर टाइट डिब्बे में रखेगे, तो यह कैंडी दो सप्ताह तक ताजी बनी रहेगी।
Q3: क्या मैं और भी कुछ करने के लिए ड्राई फ्रूट्स डाल सकता हूँ?
A: बिल्कुल! टेक्सचर के लिए कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स आप इसमें डाल सकते है।
समापन:
घर पर बनी हुई कैंडी का स्वाद अलग ही होता है, अब आप अपने घर पर आसानी से खट्टी मीठी इमली की कैंडी को आसानी से बना सकते है, और पूरे परिवार को और दोस्तो को भी खिला सकते है।
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